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冠通酸奶巴氏殺菌機(jī)該型號的巴氏殺菌機(jī)能夠?qū)⒒旌显霞訜嶂?8～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡。 根據(jù)要?dú)⒕奈锪喜煌?，可以設(shè)置不同的溫度和時間進(jìn)行殺菌消毒。