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詳情介紹
| 品牌 | 冠通 | 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,院校食堂,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
|---|---|---|---|
| 加熱方式 | 電加熱 |
香菇肉醬全自動行星炒鍋產品特點
鍋鏟設計
刮底效果好，特別采用聚四氟板作為鍋鏟，聚四氟板具有耐高溫耐腐蝕的特性，并且鍋鏟是用模具打造的，貼合鍋體不易損害。
材質結構
全不銹鋼結構，整體封閉。
鍋體采用加厚304不銹鋼板模壓成型。
節能設計
節能燃燒器燃燒充分、熱效率高。
內裝耐熱保溫裝置，使用極節能，熱效率可達70%以上。
操作便捷
鍋體采用蝸輪滑輪裝置95度旋轉，方便可傾，便于食品投入取出，清洗極其方便。
可任意調節攪拌速度，配備全不銹鋼行星旋轉機械手炒制和無極調速動力傳送系統，使物料炒制更均勻，刮鍋底干凈。
加工量大、可連續作業，節省人力并降低勞動量。
機械手攪拌葉片拆洗容易，攪拌裝置可升降，攪拌頻率高但不會破壞食材，也不會將菜炒焦。
香菇肉醬全自動行星炒鍋分類及用途
夾層鍋分類
按功能：可用于煮、炒等，功能類似于家中炒菜、做飯的大鍋。
加熱方式：有電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等。
結構形式：有可傾和立式兩種，立式夾層鍋適合煮老湯類的產品。
攪拌方式：分為不攪拌、刮底攪拌(兩個定點，2 - 6個四氟板)、行星攪拌(1個定點，2 - 3個四氟板，公轉時自傳)3種。不攪拌的夾層鍋適合煮塊狀、煮雞、煮肉；帶攪拌的適合煮湯汁類的產品，熬粥等；行星攪拌適合煮特別粘稠的產品，如香菇肉醬、炒雞蛋等
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