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詳情介紹
| 品牌 | 冠通 | 加熱方式 | 電加熱 |
|---|---|---|---|
| 滅菌時間 | 25min | 滅菌溫度 | 100℃ |
| 耗氣量 | 0.05m3/h | 功率 | 2.5kw |
| 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調味品,其他 | 外形尺寸 | 1000*700*700mm |
| 重量 | 80kg |
真空包裝鮮豆腐巴氏殺菌槽工作原理
其殺菌的原理是基于在一定溫度范圍內，溫度與細菌繁殖速度的關系，即溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快，而溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒正是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅，但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌
真空包裝鮮豆腐巴氏殺菌槽后期處理
殺菌完成后，產品必須迅速冷卻，確保冷卻系統有效運行，使溫度快速下降，避免重新受到細菌污染。對每次使用巴氏計量槽的過程進行記錄和文檔記錄，包括殺菌參數、樣品檢測結果以及設備維護或修復情況，便于追蹤產品質量和遵守法規要求。所有操作計量槽的員工應接受適當培訓，遵守操作規程，了解設備工作原理和食品安全標準。定期對巴氏計量槽進行維護，包括清潔、零部件更換和校準，確保設備的可靠性和持續性能。同時，遵守所有食品安全法規和標準，確保操作符合衛生部門的監管要求。
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